Fränkische Biersuppe

Zutaten:

2 Eigelb, 30-50 g Zucker, 1 Prise Salz, etwas Muskat, 20 g Stärkemehl, 1/2 l Bier, 1/2 l Wasser

 

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Stärkemehl, Bier und Wasser unterrühren, auf dem Feuer mit dem Schneebesen abschlagen. Einmal aufkochen lassen.