Kräutersuppe

Zutaten:

2 Eßlöffel Mehl, 40 g Fett, 1 Prise Salz. hanvoll folgender Gewürze: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Lauch, Kresse, Sellerie, Pimpernelle, Estragon usw. 11/2 Fleischbrühe, 1 Eigelb

 

Zubereitung:

Eine helle Einbrenne herstellen, mit der Fleischbrühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Abschmecken, fein geschnittene Kräuter zugeben, mit Eigelb legieren, anrichten.