Aal gebraten

Zutaten:

1000 g frischer Aal, Salz, Mehl, eventuell etwas Pfeffer und 1/4 Pfund Butter

 

Zubereitung:

Die Aale werden abgezogen(vom Fischhändler), in Stücke geschnitten, gesalzen und in Mehl gewendet und in Butter in der Pfanne gebraten. Beigabe: Kartoffelsalat, gemischter Salat.