Main - Hecht nach Hausfrauenart

Zutaten:

1 Hecht(1,5 kg), Essig, Salz, Mehl zum Wenden, 50 g Margarine, 1 feinwürfelige Zwiebel, 100 g gekochter Schinken in Streifen, 200 g Champignons in Scheiben, 1/8 l Weißwein, 1/8 l ungesüßter geschlagener Rahm, 2 EL Dill

 

Zubereitung:

Hecht säubern, portionieren, würzen und in Mehl wenden. In einem flachen Topf die Zwiebel mit Schinken und Champignons in der Margarine andünsten, die Fischtranchen darauflegen und mit Weißwein ca. 20 Minuten zugedeckt garen. Den Rahm mit feingehacktem Dill vermischt ganz zum Schluß auf den Fisch geben.