Rotaugenfilet in Mandelhülle

Zutaten:

400 g Rotaugenfilet mit Haut, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 EL Mehl, 1 Ei, 100 g Semmelbrösel, 40 g Mandelblättchen, Fett zum Ausbacken

 

Zubereitung:

Rotaugenfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen; mit Mehl, Ei und den Mandelblättchen vermischen Semmelbröseln panieren; gut ausdrücken und im heißen Fett goldbraun fritieren.